روزگاری در السالوادور کشاورزی به نام Portillo (پورتیو) از خویشاوندان رودولفو روفاتّی بود که زندگیاش را وقفِ پرورش و بهبود واریاسیونهای قهوهای کرد که امروزه با نام پورتیو آن را میشناسیم. علیرغم آنکه او کارهایش را مکتوب نکرد، اما بذرها را به خانواده و دوستانش از جمله رودولفو منتقل کرد. در ویانکا، ما یکی از غنیترین واریاسیونهایی را که با فرآوریِ بیهوازی-طبیعی تهیهشده، دستچین کردهایم تا تجربه نوشیدن قهوه را با طیف وسیعی از طعمیادهای بیسکویتی و تخمیریِ غنیتر سازیم. چنانکه وقتی برشتهکاری سبُک (light)، با واریتهٔ و خاکهای آتشفشانیِ السالوادور ترکیب شود، پیچیدگی و ویژگیهای میوهایِ قهوه را تقویت کرده و اغلب به تجربهای طعمی غنی و لایهلایه میانجامد.
روزگاری در السالوادور کشاورزی به نام Portillo (پورتیو) از خویشاوندان رودولفو روفاتّی بود که زندگیاش را وقفِ پرورش و بهبود واریاسیونهای قهوهای کرد که امروزه با نام پورتیو آن را میشناسیم. علیرغم آنکه او کارهایش را مکتوب نکرد، اما بذرها را به خانواده و دوستانش از جمله رودولفو منتقل کرد. در ویانکا، ما یکی از غنیترین واریاسیونهایی را که با فرآوریِ بیهوازی-طبیعی تهیهشده، دستچین کردهایم تا تجربه نوشیدن قهوه را با طیف وسیعی از طعمیادهای بیسکویتی و تخمیریِ غنیتر سازیم. چنانکه وقتی برشتهکاری سبُک (light)، با واریتهٔ و خاکهای آتشفشانیِ السالوادور ترکیب شود، پیچیدگی و ویژگیهای میوهایِ قهوه را تقویت کرده و اغلب به تجربهای طعمی غنی و لایهلایه میانجامد.
